ران بوقلمون پوست کنده

میزان انرژی گوشت ران با پوست بوقلمون 144 کیلوکالری است.

گوشت بوقلمون حاوی ویتامین‌های B6 و B12 و مواد معدنی همچون روی، سلنیوم، کولین و نیاسین است. گوشت بوقلمون تیره ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری دارد اما از طرف دیگر چربی و کالری آن بیشتر است. ماده‌ای دیگر در گوشت بوقلمون وجود دارد که به آن اسید آمینه تریپتوفان می‌گوییم و ممکن است مقادیر زیاد آن موجب خوابیدن شود.
گوشت بوقلمون سرشار از پروتئین است و به همین دلیل باعث می‌شود با خوردن مقداری از آن احساس سیری و پری کنید. پروتئین‌های موجود در گوشت بوقلمون باعث بوجود آمدن توده عضلانی بدون چربی می‌شود و بعد از غذا خوردن سطح انسولین خون را ثابت نگه می‌دارد. گوشت بوقلمون دارای طبعی گرم و تر است و بهتر است همراه با سبزی گشنیز و سماق مصرف شود.

دستور پخت صحیح گوشت بوقلمون
گوشت بوقلمون را تا زمانی بپزید که درجه حرارت داخلی آن به 165 درجه فرنهایت برسد تا از این طریق خطر ابتلا به بیماری‌ ناشی از مواد غذایی از این دست را کاهش دهید.
از جمله غذاهایی بسیار خوشمزه که از گوشت بوقلمون درست می‌شود و در سراسر دنیا طرفدار دارد از این قرار است:
 کوفته اسفناج و گوشت بوقلمون  
کوفته لوبیا و گوشت بوقلمون فلفلی
برگر بوقلمون با زغال اخته وحشی