گوشت بلدرچین

 فواید گوشت بلدرچین

بلدرچین، پرنده‌ای با خصوصیات پرندگان وحشی شکاری است که گوشت آن هم بسیار خوش‌طعم و لذیذ است. گوشت سینه این پرنده، یک‌سوم حجم لاشه آن را تشکیل می‌دهد. گوشت بلدرچین نسبت به گوشت مرغ و اردک، کالری کمتر و پروتئین بیشتری دارد. مقدار ویتامین‌های گوشت بلدرچین  B12)،B6، B2، C، (A و مواد معدنی (کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم، روی و مس) گوشت بلدرچین از گوشت مرغ بیشتر است. مقدار اسید چرب امگا 3 گوشت بلدرچین از گوشت مرغ بیشتر است.

گوشت بلدرچین، توصیه به خانم های باردار

 مقدار کلسترول در گوشت بلدرچین، مرغ تقریبا برابر است. گوشت بلدرچین نسبت به مرغ، سدیم کمتری دارد بنابراین برای بیماران مبتلا به پرفشاری خون و افرادی که به هر دلیل محدودیت مصرف نمک دارند، مناسب است. همچنین با توجه به مقدار بالای پروتئین، ویتامین‌ها و املاح گوشت بلدرچین نسبت به گوشت مرغ، مصرف این گوشت به خانم‌های باردار توصیه می‌شود.

از لحاظ طب سنتی

بلدرچین هم مانند کبک دارای گوشتی با طبع گرم و خشک است و بهتر است به جای روش کبابی کردن گوشت با روغن پخته شود و با روغن کنجد و زیتون، روغن بادام و رب انار مصرف شود. باعث افزایش قوای جنسی در بانوان می شود و به تندرستی و نرمی پوست کمک می کند.